Bursa'nın İnegöl ilçesinde 54 yaşındaki Feriha Sabitoğlu, komşusundan aldığı mantarı evinde pişirip yedikten sonra fenalaştı ve kaldırıldığı hastanede hayatını kaybetti. Bursa mantar zehirlenmesi şüphesiyle gündeme gelen olay, mantar mevsiminin en acı haberlerinden biri oldu. Ölümün kesin nedeni Adli Tıp incelemesiyle belli olacak. Herkesin sofrasına girebilecek bu ürünün ne kadar dikkatli ele alınması gerektiğini bir kez daha gösteren bir olay yaşandı.
Bursa mantar zehirlenmesi nerede ve ne zaman oldu?
Olay, 7 Kasım Cumartesi günü İnegöl'ün Baykoca Mahallesi'nde yaşandı. Sabitoğlu'nun komşusundan aldığı mantarı evinde pişirip yediği, sabaha karşı mide bulantısı ve kusmasının başladığı aktarıldı. Ailesinin ihbarıyla gelen 112 Acil Sağlık ekipleri kadına ilk müdahaleyi yaptı, ardından ambulansla İnegöl Devlet Hastanesi acil servisine götürdü. Doktorların tüm müdahalesine rağmen kadın kurtarılamadı. Haberin dikkat çeken yanı, mantarların komşudan el değiştirerek sofraya gelmesi. Yani yenen ürün bir pazardan ya da marketten değil, tanıdık bir kapıdan alınmış. Bu ayrıntı, mantarların nereden geldiğinin de en az türü kadar önemli olduğunu hatırlatıyor.
Mantar zehirlenmesi öldürür mü?
Evet, bazı zehirli mantar türleri karaciğer ve böbrek gibi organlara ağır hasar verip ölüme yol açabiliyor. İnegöl'deki olayda kadının kalbi hastanede durdu. Ancak kesin neden henüz bilinmiyor: yenen mantarın türü ve ölümle bağı, cenazenin kaldırıldığı Adli Tıp Kurumu morgunda yapılacak incelemeyle ortaya çıkacak. Olayla ilgili soruşturma başlatıldı. O güne kadar ölümün nedeni için “mantar zehirlenmesi şüphesi” ifadesi kullanılıyor. Bugün bilinen tek kesin bilgi, Sabitoğlu'nun mantar yedikten sonra fenalaşıp hayatını kaybettiği. Mantarların zehirli olup olmadığı ise henüz netleşmedi.
Mantar zehirlenmesi belirtileri neler, kaç saatte belli olur?
İlk belirtiler genellikle mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ishal; bazı zehirli mantar türlerinde bunlar yemekten saatler sonra, kimi zaman bir güne yakın süre geçtikten sonra başlayabiliyor. Uzmanlar belirtiler bir süre hafiflese bile zehirlenmenin ilerleyebileceğini söylüyor. Bu yüzden mantar yedikten sonra bulantı, kusma ya da halsizlik başlayan biri beklemeden 112'yi aramalı veya en yakın hastaneye gitmeli. Yenen mantardan geriye kalan bir parça, tür tespitini kolaylaştırdığı için hastaneye götürülebilir. Belirtiler gecikebileceği için yemekten sonra geçen saat sayısına değil, belirtinin kendisine bakmak gerekir.
Zehirli mantar nasıl anlaşılır, pişirmek zehri yok eder mi?
Hayır, basına yansıyan uyarılara göre zehirli mantarların pişirilmesi tehlikeyi ortadan kaldırmıyor. Zehirli mantarı yenebilirinden ayırmanın güvenilir bir kısayolu yok. Gümüş kaşığın kararması ya da mantarın kolay soyulması gibi halk arasında dolaşan işaretlere güvenilmemeli. Haberlerde yer alan uyarılara göre fotoğraftan ya da yapay zekâ uygulamasıyla mantar türü saptamaya çalışmak da güvenilir değil. Tanınmayan mantar toplanmamalı, tanımadığınız kişilerden mantar alınmamalı. Mantarlarla ilgili kesin bilgi, tür konusunda uzman bir kişiden alınmalı.
Mantar zehirlenmesi sonbaharda neden artar?
Mantarlar yağışların arttığı sonbahar aylarında ormanlık ve nemli alanlarda hızla çıkıyor; bu dönemde zehirli mantarlar da yenebilirlerle yan yana bulunabiliyor. Bursa mantar zehirlenmesi haberi, pazardan, komşudan ya da yoldan satın alınan her mantarın aynı güvenle yenemeyeceğini bir kez daha gösterdi. Bu, mantar avcılığına çıkmayan birinin de bir tanıdığından aldığı mantarla karşılaşabileceği anlamına geliyor. Aynı sofraya oturan aile fertlerinde belirti olup olmadığına dair bir bilgi aktarılmadı.
