İstanbul Gaziosmanpaşa'da yapılan gıda denetimi, sofraya ulaşmadan durdurulan 15 ton et ile sonuçlandı; ele geçirilen etler bozulmuştu. İlçe belediyesi zabıta ekipleri ile ilçe tarım müdürlüğü, 16 mahallede gıda üreten, işleyen ve satan işletmeleri tek tek denetledi. Depolarda ağır koku saldığı görülen et ve et ürünlerine el konuldu. Gaziosmanpaşa bozulmuş et tablosu, denetimin ardından belediyenin duyurduğu rakamlarla ortaya çıktı.
Gaziosmanpaşa'da gıda denetimi nasıl yapıldı, 15 ton et nerede bulundu?
İlçe belediyesi zabıta ekipleri ile ilçe tarım müdürlüğü, 16 mahallede toplam 1.873 iş yerini denetledi. Ekipler depolama alanlarında ciddi hijyen ihlalleri tespit etti. Etlerde ağır koku vardı, donmuş ürünler çözülmeye başlamıştı, bazı ürünler doğrudan zeminle temas ediyordu ve depo sıcaklığı olması gereken seviyede değildi. Bu Gaziosmanpaşa bozulmuş et vakasında 15 ton et ve et ürününe el konuldu; ürünlerin imha edileceği bildirildi.
Sabun diyen işletmelerde kıyma makinesi neden dikkat çekti?
İşletme sahipleri bozulmuş etlerin sabun üretiminde değerlendirileceğini söyledi, ancak ekipler iş yerinde kıyma makinesi gördü. Gaziosmanpaşa bozulmuş et dosyasındaki en çarpıcı ayrıntı tam burada. Belediyenin açıklamasına göre bu çelişki kontrollerin derinleştirilmesine yol açtı. Soğuk zincir bozulduğunda et ürünlerinde bakteri riski artar; çözülmüş donmuş et bu yüzden ciddi bir sağlık tehdidi sayılır. Bozuk ürünün kıyma haline getirilip yeniden dolaşıma sokulabileceği ihtimali masaya konuldu; bu yalnızca bir ihtimal olarak dile getirildi, işletmelerin gerçekte ne yapmak istediği soruşturmada ortaya çıkacak. Haklarında soruşturma başlatıldığı aktarıldı; kimse hakkında kesinleşmiş bir hüküm yok.
Denetim sonunda kaç iş yerine ceza kesildi, kaç yer mühürlendi?
Gaziosmanpaşa bozulmuş et operasyonunda 153 iş yerine cezai işlem uygulandı, 16 iş yeri mühürlendi. Gaziosmanpaşa bozulmuş et işinde mühürlenen yerlerin hangi mahallelerde olduğu ve işletme adları paylaşılmadı. Cezaların tutarı ve mühürlü iş yerlerinin ne zaman yeniden açılabileceği de açıklanmadı. Belediye yetkilileri, halk sağlığını tehlikeye atan uygulamalara göz yumulmayacağını vurguladı.
Gıda denetimini kim yapar?
Bu operasyonda gıda denetimini ilçe belediyesinin zabıta ekipleri ile ilçe tarım müdürlüğü birlikte yürüttü. Gıda denetimini kim yapar sorusunun cevabı bu tabloda net. Gaziosmanpaşa bozulmuş et denetiminde iş yerinin hijyeni ve depodaki ürünün durumu aynı ekiple kontrol edildi.
Gıda denetiminde nelere bakılır, bozuk et nasıl anlaşılır?
Gıda denetiminde nelere bakılır sorusunun cevabı, bu operasyonda ortaya çıkan işaretlerde saklı. Ağır ve ekşimsi koku, çözülüp tekrar dondurulmuş ürünler ve zemine temas eden paketler tehlike işaretidir. Gaziosmanpaşa bozulmuş et depolarında da bu işaretler görülmüştü. Kasap ya da markette et alırken etiket, üretim ve son kullanma tarihi kontrol edilmeli. Bozuk et şüphesi taşıyan ürünü almamak en güvenli yol.
