İstanbulluların ucuz ekmek kapısı Halk Ekmek, İBB Meclisi'nin ekim ayı 2. birleşiminde rakamlarla masaya yatırıldı. AK Parti Gaziosmanpaşa Grup Sözcüsü ve İBB Meclis Üyesi Zekeriya Eroğlu, kürsüye Halk Ekmek'in 2019-2025 dönemine ait tabloların yazılı olduğu panolarla çıktı. Ortaya çıkan tablo, ekmeğin fiyatıyla birlikte kurumun kadrosunun da büyüdüğünü, satışın ise düştüğünü gösterdi.
Eroğlu, konuşmasının başında Halk Ekmek çalışanlarının emeğini yürekten tebrik ettiklerini söyledi ve eleştirinin çalışanlara değil, kurumun yönetim anlayışına yönelik olduğunu vurguladı.
Halk Ekmek'te personel sayısı ne kadar arttı?
Eroğlu'nun gösterdiği "İstanbul Halk Ekmek 2019-2025 Çalışan Tablosu"na göre kurumda 2019'da 442 kişi çalışıyordu. 2025'te bu sayı 671'e çıktı; artış yüzde 50'yi buluyor. Eroğlu, kurumun faaliyet raporundaki bir veriyi de meclis tutanağına geçirtti: Halk Ekmek çalışanlarının yüzde 64,8'i son beş yılda işe alınmış personel.
En çarpıcı rakam ise ekmek başına düşen personel maliyetinde çıktı. 2019'da bir ekmeğin personel maliyeti 13 kuruştu. Eroğlu'nun tablosunda bu maliyet 2025'te 2,31 liraya, yani 231 kuruşa yükseliyor. Artış: yüzde 1.677.
Halk Ekmek, Anadolu'daki belediye ekmeklerinin neden gerisinde?
Eroğlu, "maliyetler arttı" savunmasının önünü kesmek için ikinci bir tablo açtı ve İstanbul'u diğer büyükşehirlerle karşılaştırdı. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin meseleye piyasayı dengeleme gözüyle baktığını söyleyen Eroğlu, aynı gramajda belediye ekmeği ile fırın ekmeği arasındaki farkı şehir şehir gösterdi:
| Şehir | Belediye ekmeği | Fırıncılar Odası ekmeği | Fark |
|---|---|---|---|
| Gaziantep | 8,5 TL | 15 TL | yüzde 43 |
| Kayseri | 9 TL | 17,5 TL | yüzde 46 |
| Konya | 10 TL | 16 TL | yüzde 37,5 |
| İstanbul (2026) | 12,5 TL | 17,5 TL | yüzde 28 |
Tabloya göre İstanbul, belediye ekmeği ile fırın ekmeği arasındaki farkın en dar kaldığı şehir. Gaziantep'te belediye ekmeği fırın ekmeğinden yüzde 43, Kayseri'de yüzde 46 ucuzken İstanbul'da Halk Ekmek'in farkı yüzde 28'de kalıyor.
2019'dan bu yana Halk Ekmek'te ne arttı, ne düştü?
Eroğlu konuşmasının sonunda tabloyu iki sütunda özetledi. Artanlar sütununda normal ekmek fiyatı yüzde 1.566, personel sayısı yüzde 50, bir ekmeğin personel maliyeti yüzde 1.677 ve üretim kapasitesi yüzde 20 yer aldı. Eroğlu'nun aktardığına göre kapasite 300 bin artışla 1,5 milyondan 1,8 milyona çıktı.
Düşenler sütunu ise kapasite artışının sahaya yansımadığını gösterdi: 2019'a göre ekmek satışı yüzde 12,5, kapasiteye göre üretim ise yüzde 61,13 düştü. Yani Halk Ekmek'te kapasite büyüdü, kadro büyüdü, fiyat katlandı; İstanbulluya giden ekmek ise azaldı.
"Halk Ekmek'in kaynakları siyasi kadrolaşmaya değil, İstanbul'un sofrasına"
Eroğlu konuşmasını sert bir değerlendirmeyle bağladı: "Halk Ekmek'in kaynakları siyasi kadrolaşmaya değil, İstanbul'un sofrasına hizmet etmelidir. Bu tablo, hizmeti büyütmek yerine siyasi kadroları büyüten bir yönetim anlayışını açıkça ortaya koymaktadır."
İBB yönetimine seslenen Eroğlu, bu yönetim ve siyasal kadrolaşma anlayışının doğurduğu artan maliyetlerin bedelini İstanbullulara ödettiklerini söyledi ve tabloları İstanbulluların ve meclisin takdirine sundu.
Eroğlu'nun karşılaştırmasının başladığı 2019, İBB yönetiminin CHP'ye geçtiği yıl. Halk Ekmek'in 2019-2025 arasındaki tablosu, bu yüzden İBB'deki altı yıllık yönetim döneminin ekmek karnesi olarak okunuyor.
