Şanlıurfa'da Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı ekipleri, Şanlıurfa Ticaret Merkezi (ŞUTİM) karşısındaki salça ve pul biber imalathanesine girdi. İçeride, salça üretimi için bekletilen yüzlerce kilogram çürümüş domates, küflenip kötü koku yayan salça ve pul biber üretiminde kullanılacağı belirlenen, hijyen koşullarına uymayan biber vardı. Haberlere yansıdığına göre ürünlere imha edilmek üzere el konuldu, işletmeye de cezai işlem uygulandı.
Şanlıurfa'daki salça imalathanesinde zabıta baskınında ne bulundu?
Denetim, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi'nin zabıta ekiplerince yapıldı ve haberlere 16 Ekim Cuma günü yansıdı. Tespitler üç kalemde toplanıyor: salça yapımı için bekletilen çürümüş ve bozulmuş domates, kullanılamayacak durumdaki küflü salça ve pul biber için ayrılmış hijyenik olmayan biber. Küflü salçanın kötü koku yaydığı da tespitler arasında. Şanlıurfa mutfağı biberi ve isotuyla tanınıyor; pul biber ve salça burada sofranın sıradan değil, temel ürünleri. Pul biber çoğu zaman pişirilmeden sofraya girdiği için hammaddenin temizliği özellikle önem taşıyor. Denetimin ihbar üzerine mi yoksa rutin mi yapıldığı açıklanmadı.
Zabıta kaç kilo küflü salça ve çürük domates ele geçirdi?
Kesin bir kilogram sayısı açıklanmadı. Haberlerde yüzlerce kilogram ifadesi geçiyor; metinlerin çoğunda bu miktar çürümüş domatese, başlıkların bir kısmında ise küflü salçaya bağlanıyor. Küflü salçanın ve pul biberlik biberin miktarı için ayrıca sayı verilmedi. Biz de rakam yazmıyoruz, çünkü açıklanmış bir tutanak bilgisi yok.
Küflü salça bulunan imalathaneye ne ceza kesildi, iş yeri kapatıldı mı?
İşletme hakkında ilgili mevzuat kapsamında cezai işlem uygulandı. Ceza tutarı ve hangi mevzuat maddesinin uygulandığı açıklanmadı. İş yerinin kapatılıp kapatılmadığına dair de bir bilgi yok. Ürünler ise imha edilmek üzere muhafaza altına alındı; ürünlerin imha alanına gönderildiği belirtiliyor. Zabıta ekiplerinin ya da belediyenin ayrıca yetkili bir açıklaması haberlere yansımadı.
İmalathanenin adı açıklandı mı, ürünler hangi markaya gidecekti?
Hayır. Bilinen tek şey, iş yerinin ŞUTİM karşısında, pul biber ve domates salçası üretimi yapan bir imalathane olduğu. İşletmenin adı, sahibi ve ürünlerin hangi marka ya da satış kanalına gideceği paylaşılmadı. Haberlerde ürünlerin sofralara ulaşmadan, satışa çıkmadan ele geçirildiği vurgulanıyor. Aynı iş yerinin daha önce denetlenip denetlenmediği de belirtilmedi. Bu bilgiler çıkarsa haberi güncelleyeceğiz.
Küflü salça ve pul biber alırken nelere dikkat edilmeli?
Ekim ayında birçok evde kışlık salça ve biber hazırlığı sürüyor; bu yüzden Şanlıurfa'daki denetimden çıkan görüntüler sofra sahibini doğrudan ilgilendiriyor. Ambalajlı ürünlerde üretici bilgisini, üretim ve son tüketim tarihini, parti numarasını kontrol edin. Kapağı kabarmış ya da etiketi eksik teneke ve kavanozları almayın. Kaynağı belli olmayan, etiketsiz ve açıkta satılan salça ile pul biberden uzak durun. Evde açtığınız salçada küf, ekşi ya da kötü koku varsa yemeyin; küflenmiş gıdanın sadece görünen kısmını ayıklamak çoğu zaman yetmez, çünkü küf ürünün içine de işleyebilir. Şüphelendiğiniz ürünü yetkili denetim ekiplerine bildirmek mümkün. Gıda denetimiyle ilgili ayrı bir haberimizde Ticaret Bakanlığı'nın online yemek siparişlerinde döner, hamburger ve köftenin et miktarını mercek altına aldığını yazmıştık.
